Os lombinhos ganham contraste com os ingredientes indicados no título numa refeição prática e visualmente cuidada. Pode ser servida num almoço ou jantar, respeitando os cuidados de confeção e conservação.
Veja abaixo como preparar esta receita.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de confeção: 35 minutos
- Tempo de repouso: 8 minutos
- Tempo total: 1 h 3 min
- Doses ou porções: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
- Tipo de cozinha: Caseira
- Método de confeção: Fogão e/ou forno
Ingredientes
- 600 g de lombinho de porco
- 2 maçãs firmes em gomos
- 1 cebola em meias-luas
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 150 ml de caldo de carne
- 1 colher de chá de tomilho
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta
Modo de preparação
- Corte o porco em medalhões e tempere. Lave os utensílios que tocaram na carne crua.
- Doure os medalhões no azeite e reserve.
- Salteie a cebola e a maçã até ganharem cor.
- Junte o caldo, a mostarda e o tomilho. Recoloque a carne e cozinhe em lume brando 12 a 15 minutos.
- Confirme que a carne está completamente cozinhada segundo orientação oficial e repouse 5 minutos.
Cuidados durante a preparação
- Não cozinhe excessivamente a maçã; deve conservar a forma. Utilize termómetro alimentar quando possível.
- Não deixe alimentos perecíveis à temperatura ambiente além do necessário.
- Ajuste o tempo ao seu equipamento e verifique o ponto antes de servir.
Substituições possíveis
Pode ajustar as ervas e os acompanhamentos ao seu gosto. Alterar o ingrediente principal, o líquido ou o método pode modificar a textura, o tempo e a segurança, pelo que não é aconselhável fazê-lo sem adaptar toda a receita.
Como servir
Sirva com puré de batata e feijão-verde.
Como conservar
Refrigere até 3 dias e reaqueça completamente, evitando ferver demasiado o molho. Quando houver dúvida sobre a segurança, descarte.
Alergénios: Esta receita contém mostarda. Confirme os rótulos e a possibilidade de contaminação cruzada.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Pode adiantar parte da preparação, mas deve respeitar a refrigeração e finalizar conforme indicado.
Como sei se está pronto?
Confirme os sinais descritos nos passos e, nos alimentos de origem animal, a confeção completa segundo orientações oficiais aplicáveis.
Posso fazer substituições?
Escolha apenas alternativas culinariamente compatíveis e verifique os rótulos quanto a alergénios.
A maçã acrescenta doçura moderada ao molho de mostarda. Esperamos que a receita lhe seja útil.
Obrigado pela visita.
