Aprenda essa receita de arroz cremoso com cogumelos, espinafres e queijo curado

Nesta preparação cremosa, os ingredientes indicados no título numa refeição prática e visualmente cuidada.

Pode ser servida num almoço ou jantar, respeitando os cuidados de confeção e conservação.

Veja abaixo como preparar esta receita.

Informações da receita

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de confeção: 35 minutos
• Tempo de repouso: 5 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Doses ou porções: 4 porções
• Dificuldade: Fácil
• Tipo de cozinha: Caseira
• Método de confeção: Fogão e/ou forno

Ingredientes

• 300 g de arroz carolino
• 300 g de cogumelos laminados
• 150 g de espinafres
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 900 ml de caldo de legumes quente
• 80 g de queijo curado ralado
• 30 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta

Modo de preparação

1. Salteie os cogumelos no azeite até perderem água e dourarem; reserve.
2. Amoleça a cebola e o alho, junte o arroz e mexa durante 1 minuto.
3. Adicione o caldo quente aos poucos, mexendo, durante 18 a 20 minutos.
4. Junte os cogumelos e os espinafres e cozinhe até estes murcharem.
5. Retire do lume, envolva a manteiga e o queijo e repouse 5 minutos.

Cuidados durante a preparação

• Use cogumelos cultivados identificados e adicione o caldo gradualmente.
• Não deixe alimentos perecíveis à temperatura ambiente além do necessário.
• Ajuste o tempo ao seu equipamento e verifique o ponto antes de servir.

Substituições possíveis

Pode ajustar as ervas e os acompanhamentos ao seu gosto. Alterar o ingrediente principal, o líquido ou o método pode modificar a textura, o tempo e a segurança, pelo que não é aconselhável fazê-lo sem adaptar toda a receita.

Como servir

Sirva de imediato, com salada simples.

Como conservar

Arrefeça apenas o necessário e refrigere rapidamente até 2 dias. Reaqueça até ficar bem quente, juntando caldo. Quando houver dúvida sobre a segurança, descarte.

Alergénios: Esta receita contém leite. Confirme os rótulos e a possibilidade de contaminação cruzada.

Perguntas frequentes

Posso preparar com antecedência?

Pode adiantar parte da preparação, mas deve respeitar a refrigeração e finalizar conforme indicado.

Como sei se está pronto?

Confirme os sinais descritos nos passos e, nos alimentos de origem animal, a confeção completa segundo orientações oficiais aplicáveis.

Posso fazer substituições?

Escolha apenas alternativas culinariamente compatíveis e verifique os rótulos quanto a alergénios.

A textura deve permanecer fluida e envolvente no momento de servir.

Obrigado pela visita.