Chocolate e café juntam-se num bolo de sabor intenso e miolo cuidadosamente húmido. Pode ser servida numa refeição familiar, num lanche ou num pequeno-almoço, conforme o tipo de preparação.
Reúna os ingredientes e siga os passos.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de confeção: 35 minutos
- Tempo de repouso ou refrigeração: 30 minutos
- Tempo total: 1 h 25 min
- Doses ou porções: 12 porções
- Dificuldade: Fácil
- Tipo de cozinha: Caseira
- Método de confeção: Forno, fogão ou refrigeração, conforme indicado
Ingredientes
- 180 g de chocolate negro
- 150 g de manteiga
- 160 g de açúcar
- 3 ovos
- 100 ml de café forte frio
- 140 g de farinha de trigo
- 25 g de cacau em pó
- 8 g de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparação
- Aqueça o forno a 175 °C e forre uma forma quadrada de 22 cm.
- Derreta o chocolate com a manteiga e deixe amornar.
- Bata os ovos com o açúcar, junte o café e a mistura de chocolate.
- Envolva a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
- Asse 30 a 35 minutos, até as margens estarem firmes e o centro cozido, mas com migalhas húmidas. Arrefeça 30 minutos.
Dicas para obter um bom resultado
- Não prolongue a cozedura depois de o centro deixar de estar líquido.
- Meça os ingredientes antes de começar e ajuste o tempo ao equipamento.
- Não deixe alimentos perecíveis à temperatura ambiente além do necessário.
Substituições possíveis
Pode ajustar aromas, especiarias ou elementos de apresentação. Uma troca de ingrediente principal pode alterar textura, sabor, tempo e segurança; confirme a função culinária antes de substituir.
Como servir
Sirva em quadrados pequenos com fruta fresca.
Como conservar
Conserve fechado até 3 dias em local fresco ou 5 dias no frigorífico. Em caso de dúvida sobre as condições de conservação, descarte.
Alergénios: Esta receita contém glúten, leite e ovos; confirme o chocolate quanto a soja. Verifique rótulos e contaminação cruzada.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim, respeitando os períodos de refrigeração e as orientações de conservação.
Como posso verificar o ponto?
Siga os sinais visuais e de textura descritos na preparação e ajuste ao seu equipamento.
Posso alterar os ingredientes?
Use apenas substituições culinariamente compatíveis e confirme sempre os alergénios nos rótulos.
O controlo do forno ajuda a preservar a humidade pretendida. Obrigado pela visita, esperamos que a receita lhe seja útil, prática e saborosa.
