Preparar bacalhau no forno à portuguesa é uma forma prática de levar tradição à mesa com ingredientes simples. Esta receita mantém o sabor típico e permite ajustar quantidades ao seu gosto.
Veja a seguir…
1) Bacalhau à portuguesa no forno tradicional
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 4 batatas médias
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa a gosto
Modo de preparo:
- Coza ligeiramente as batatas e corte em rodelas grossas
- Corte as cebolas em rodelas e pique os alhos
- Num tabuleiro, disponha uma camada de cebola e alho
- Coloque as batatas por cima e depois as postas de bacalhau
- Tempere com pimenta, louro e regue com azeite
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 a 40 minutos
- Finalize com salsa picada antes de servir
Dica: Utilize um bom azeite para realçar o sabor do prato.
2) Versão com legumes
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 4 batatas
- 1 pimento cortado em tiras
- 1 cenoura em rodelas
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Coza ligeiramente as batatas e a cenoura
- Disponha no tabuleiro as cebolas, o alho e os legumes
- Coloque o bacalhau por cima
- Tempere com sal e pimenta e regue com azeite
- Leve ao forno a 180ºC até tudo ficar bem cozinhado
- Retire e sirva ainda quente
Sugestão: Não cozinhe demasiado os legumes antes do forno para manter melhor a textura.
3) Bacalhau no forno com ovos cozidos
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 4 batatas
- 3 ovos cozidos
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- Salsa a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Coza as batatas e corte em rodelas
- Corte os ovos cozidos em fatias
- Num tabuleiro, coloque a cebola e o alho
- Adicione as batatas, o bacalhau e os ovos
- Tempere com pimenta e regue com azeite
- Leve ao forno a 180ºC até dourar ligeiramente
- Finalize com salsa antes de servir
Conselho: Distribua bem os ingredientes no tabuleiro para garantir uma cozedura uniforme.
Esta receita pode ser adaptada conforme os ingredientes disponíveis e a preferência de cada pessoa. Obrigado por visitar o site. Cada pessoa pode ajustar temperos e acompanhamentos ao seu gosto.
