Há receitas que não precisam de muitos ingredientes para resultar bem, e o bacalhau assado com azeite e alho é um desses casos.
Com uma preparação simples e alguns cuidados básicos, consegue um prato saboroso e equilibrado para qualquer ocasião.
Confira abaixo uma forma prática de preparar esta receita em casa, com foco em sabor e consistência.
1) Bacalhau assado com azeite e alho
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 4 a 6 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 1 folha de louro
- Pimenta q.b.
- Batatas médias q.b.
- Sal q.b. (usar com cuidado)
- Salsa picada q.b.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Descasque e corte as batatas em rodelas ou ao meio, conforme preferir
- Coza as batatas em água com uma pitada de sal durante cerca de 10 minutos
- Escorra e reserve
- Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro de forno
- Distribua as batatas à volta do bacalhau
- Lamine os dentes de alho e espalhe por cima
- Adicione a folha de louro e tempere com pimenta
- Regue generosamente com o azeite
- Leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos
- A meio do tempo, regue o bacalhau com o próprio molho para manter suculência
- Retire quando estiver dourado e aromático
Sugestão: Para intensificar o sabor, pode dar um leve murro nas batatas depois de cozidas antes de levar ao forno, ajudando a absorver melhor o azeite e o alho.
Este prato é simples, mas permite pequenas adaptações conforme o seu gosto. Pode ajustar quantidades, tempos e até acrescentar outros elementos.
Obrigado por visitar o site, esperamos que esta receita seja útil e lembre-se que cada pessoa pode adaptar ao seu gosto e criar a sua própria versão.
