Esta tarte salgada aproveita os ingredientes indicados no título numa refeição prática e visualmente cuidada. Pode ser servida num almoço ou jantar, respeitando os cuidados de confeção e conservação.
Veja abaixo como preparar esta receita.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 25 minutos
- Tempo de confeção: 45 minutos
- Tempo de repouso: 10 minutos
- Tempo total: 1 h 20 min
- Doses ou porções: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
- Tipo de cozinha: Caseira
- Método de confeção: Fogão e/ou forno
Ingredientes
- 1 base de massa quebrada refrigerada de 230 g
- 300 g de curgete em meias-luas
- 250 g de ricota pasteurizada
- 250 g de tomate-cereja
- 3 ovos
- 100 ml de natas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégãos
- Sal e pimenta
Modo de preparação
- Asse o tomate e a curgete com azeite e orégãos a 200 °C durante 15 minutos.
- Forre uma tarteira de 24 cm com a massa e pique a base.
- Misture a ricota, os ovos, as natas, sal e pimenta.
- Distribua os legumes escorridos sobre a massa e verta o creme.
- Asse a 180 °C durante 30 minutos, até o centro ficar firme. Repouse 10 minutos.
Cuidados durante a preparação
- Escorra os legumes assados para evitar uma base húmida.
- Não deixe alimentos perecíveis à temperatura ambiente além do necessário.
- Ajuste o tempo ao seu equipamento e verifique o ponto antes de servir.
Substituições possíveis
Pode ajustar as ervas e os acompanhamentos ao seu gosto. Alterar o ingrediente principal, o líquido ou o método pode modificar a textura, o tempo e a segurança, pelo que não é aconselhável fazê-lo sem adaptar toda a receita.
Como servir
Sirva morna com salada de rúcula.
Como conservar
Refrigere até 3 dias. Reaqueça no forno ou sirva fria, sem permanecer longamente à temperatura ambiente. Quando houver dúvida sobre a segurança, descarte.
Alergénios: Esta receita contém glúten, leite e ovos. Confirme os rótulos e a possibilidade de contaminação cruzada.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Pode adiantar parte da preparação, mas deve respeitar a refrigeração e finalizar conforme indicado.
Como sei se está pronto?
Confirme os sinais descritos nos passos e, nos alimentos de origem animal, a confeção completa segundo orientações oficiais aplicáveis.
Posso fazer substituições?
Escolha apenas alternativas culinariamente compatíveis e verifique os rótulos quanto a alergénios.
Os legumes assados ajudam a manter a base mais firme. Esperamos que a receita lhe seja útil e saborosa.
Obrigado pela visita.
