A marmelada caseira com frutos secos combina o sabor tradicional do marmelo com uma textura ligeiramente crocante.
É uma receita simples que você pode preparar durante a época deste fruto.
Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparação.
1) Ingredientes necessários
Ingredientes:
- 1 kg de marmelos
- 750 g de açúcar por cada quilo de polpa cozida
- 100 g de nozes, amêndoas ou avelãs
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Água suficiente para cozer os marmelos
2) Preparação da marmelada
Modo de preparo:
- Lave bem os marmelos, retire os caroços e corte-os em pedaços.
- Coloque os pedaços num tacho e cubra-os com água.
- Coza em lume médio até ficarem macios.
- Escorra a água e triture os marmelos até obter uma polpa uniforme.
- Pese a polpa cozida para calcular a quantidade necessária de açúcar.
- Coloque a polpa, o açúcar e o sumo de limão num tacho.
- Cozinhe em lume brando durante cerca de 30 a 45 minutos.
- Mexa regularmente com uma colher de madeira para evitar que a mistura fique agarrada ao fundo.
- Pique grosseiramente os frutos secos e adicione-os nos minutos finais.
- Continue a mexer até a marmelada engrossar e começar a separar-se do fundo do tacho.
- Distribua a marmelada ainda quente por recipientes limpos e resistentes ao calor.
- Deixe arrefecer completamente antes de tapar.
3) Como servir e conservar
Conselho: Você pode servir esta marmelada com pão, torradas, bolachas ou queijo. Guarde-a bem tapada no frigorífico e retire sempre a quantidade necessária com um utensílio limpo.
* Pessoas com alergia a frutos de casca rija não devem consumir esta versão.
Esta receita pode ser preparada com apenas um tipo de fruto seco ou com uma mistura, conforme o seu gosto. A quantidade de açúcar também pode ser ajustada, embora uma redução significativa possa alterar a textura e o tempo de conservação.
Agradecemos a sua visita ao nosso site. Cada pessoa pode adaptar esta receita às suas preferências.
