Preparar um pudim de leite condensado cremoso em casa é mais simples do que parece e permite obter uma sobremesa com textura suave e sabor equilibrado. Com alguns cuidados básicos, consegue um resultado consistente para diferentes ocasiões.
Veja a seguir uma forma prática de fazer este pudim em casa.
1) Preparação da calda
Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de água
Modo de preparo:
- Coloque o açúcar numa panela e leve ao lume médio
- Deixe derreter até formar um caramelo dourado
- Adicione a água com cuidado
- Mexa até obter uma calda homogénea
- Verta a calda numa forma e espalhe bem
Dica: Evitar mexer o açúcar enquanto derrete ajuda a obter uma calda mais uniforme.
2) Preparação do creme
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas de leite (usar a lata como referência)
- 3 ovos
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador
- Bata até obter uma mistura homogénea
- Verta o creme na forma já com a calda
- Cubra com papel de alumínio
Sugestão: Bater apenas o necessário ajuda a evitar excesso de bolhas no pudim.
3) Cozedura e finalização
Ingredientes:
- Pudim preparado
- Água para banho-maria
Modo de preparo:
- Coloque a forma dentro de outra com água
- Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 1 hora
- Verifique a cozedura com um palito
- Retire do forno e deixe arrefecer
- Leve ao frigorífico antes de desenformar
Conselho: Deixar o pudim no frio por algumas horas melhora a consistência e facilita ao servir.
Este pudim de leite condensado é uma opção clássica que pode adaptar conforme o seu gosto, ajustando a textura ou intensidade do doce. Agradecemos a sua visita ao site e esperamos que esta receita seja útil, lembrando que cada pessoa pode adaptar conforme as suas preferências.
