Grão e cenoura formam hambúrgueres vegetarianos assados e fáceis de servir. Pode ser servida numa refeição familiar, num lanche ou num pequeno-almoço, conforme o tipo de preparação.
Reúna os ingredientes e siga os passos.
Informações da receita
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de confeção: 30 minutos
- Tempo de repouso ou refrigeração: 15 minutos
- Tempo total: 1 h 5 min
- Doses ou porções: 6 unidades
- Dificuldade: Fácil
- Tipo de cozinha: Caseira
- Método de confeção: Forno, fogão ou refrigeração, conforme indicado
Ingredientes
- 500 g de grão-de-bico cozido e escorrido
- 150 g de cenoura ralada
- 1 ovo
- 80 g de flocos de aveia
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de cominhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta
Modo de preparação
- Triture grosseiramente o grão, mantendo alguma textura.
- Junte cenoura, ovo, aveia, cebola, alho e temperos.
- Repouse 15 minutos e modele seis hambúrgueres.
- Pincele com azeite e asse a 200 °C durante 25 a 30 minutos, virando a meio.
- Confirme que estão firmes e completamente quentes no centro.
Dicas para obter um bom resultado
- Escorra bem o grão e respeite o repouso antes de modelar.
- Meça os ingredientes antes de começar e ajuste o tempo ao equipamento.
- Não deixe alimentos perecíveis à temperatura ambiente além do necessário.
Substituições possíveis
Pode ajustar aromas, especiarias ou elementos de apresentação. Uma troca de ingrediente principal pode alterar textura, sabor, tempo e segurança; confirme a função culinária antes de substituir.
Como servir
Sirva com salada, pão ou molho de iogurte.
Como conservar
Refrigere até 3 dias ou congele por 1 mês. Em caso de dúvida sobre as condições de conservação, descarte.
Alergénios: Esta receita contém ovos; confirme a aveia quanto a glúten. Verifique rótulos e contaminação cruzada.
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim, respeitando os períodos de refrigeração e as orientações de conservação.
Como posso verificar o ponto?
Siga os sinais visuais e de textura descritos na preparação e ajuste ao seu equipamento.
Posso alterar os ingredientes?
Use apenas substituições culinariamente compatíveis e confirme sempre os alergénios nos rótulos.
A cozedura no forno cria uma superfície dourada. Obrigado pela visita; esperamos que a receita lhe seja útil, prática e saborosa.
