A sopa de grão à portuguesa é uma receita tradicional, simples e reconfortante, muito presente nas cozinhas de Portugal.
É uma opção equilibrada e prática para refeições do dia a dia.
Veja a seguir…
1) Sopa de grão à portuguesa tradicional
Ingredientes:
- 400 g de grão-de-bico cozido
- 1 batata média
- 1 cenoura
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Água q.b.
Modo de preparo:
- Coloque numa panela a batata, a cenoura, a cebola e os alhos
- Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes
- Junte a folha de louro e leve ao lume até os legumes estarem bem cozidos
- Retire o louro e triture tudo até obter um creme homogéneo
- Acrescente o grão-de-bico e deixe cozinhar por mais alguns minutos
- Tempere com sal, pimenta e finalize com o azeite
Dica: Se quiser uma textura mais rica, triture apenas metade do grão e deixe o restante inteiro.
2) Como enriquecer a sopa
Ingredientes:
- Espinafres ou couve cortada
- Chouriço em rodelas (opcional)
Modo de preparo:
- Após adicionar o grão, junte os espinafres ou a couve
- Se desejar, acrescente o chouriço
- Deixe cozinhar até os ingredientes estarem bem integrados
Sugestão: Adicionar vegetais verdes ajuda a tornar a sopa mais completa e equilibrada.
3) Conservação e consumo
Ingredientes:
- Sopa já preparada
Modo de preparo:
- Guarde no frigorífico em recipiente fechado até 3 dias
- Aqueça em lume brando antes de servir
- Mexa bem para manter a textura uniforme
Conselho: Se a sopa engrossar demasiado, pode ajustar com um pouco de água ao aquecer.
Esta sopa é uma escolha prática e tradicional que se adapta facilmente ao seu gosto e aos ingredientes disponíveis. Obrigado por visitar o site, e lembre-se que cada pessoa pode ajustar a receita conforme o seu gosto.
