Preparar marmelada em casa é uma forma simples de aproveitar o sabor do marmelo e adaptar a receita ao seu gosto.
Esta versão com frutos secos traz textura e variedade, mantendo um processo acessível.
Confira abaixo…
1) Marmelada caseira com frutos secos tradicional
Ingredientes:
- 1 kg de marmelos descascados e cortados
- 800 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 100 g de nozes picadas
- 80 g de amêndoas laminadas
- 50 g de uvas passas
- Sumo de 1 limão
- 200 ml de água
Modo de preparo:
- Coloque os marmelos numa panela com a água e leve a cozinhar até ficarem macios
- Retire o pau de canela e triture os marmelos até obter um puré
- Adicione o açúcar e o sumo de limão e leve novamente ao lume, mexendo regularmente
- Cozinhe até a mistura começar a engrossar e ganhar consistência
- Envolva as nozes, as amêndoas e as uvas passas
- Continue a mexer até atingir o ponto desejado e retire do lume
- Coloque em recipientes e deixe arrefecer
Dica: Para verificar o ponto, coloque um pouco da marmelada num prato frio e observe se mantém a forma.
2) Versão com menos açúcar
Ingredientes:
- 1 kg de marmelos preparados
- 500 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 80 g de nozes
- 50 g de uvas passas
- Sumo de 1 limão
- 250 ml de água
Modo de preparo:
- Cozinhe os marmelos com a água até estarem macios
- Triture até formar um puré homogéneo
- Junte o açúcar, o limão e a canela e leve ao lume
- Mexa com frequência até obter uma textura espessa
- Adicione os frutos secos e envolva bem
- Cozinhe mais alguns minutos e retire
Sugestão: Com menos açúcar, conserve a marmelada no frigorífico e consuma em menos tempo.
3) Marmelada no forno com frutos secos
Ingredientes:
- 1 kg de marmelos cozidos e triturados
- 700 g de açúcar
- 100 g de amêndoas
- 80 g de nozes
- 50 g de uvas passas
- Sumo de 1 limão
Modo de preparo:
- Misture o puré de marmelo com o açúcar e o sumo de limão
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC num recipiente resistente
- Mexa de tempos a tempos para evitar que seque demasiado
- Quando começar a ficar consistente, adicione os frutos secos
- Continue a cozedura até atingir a textura desejada
- Retire e deixe arrefecer antes de guardar
Conselho: Mexer durante o forno ajuda a garantir uma textura mais uniforme e evita que a superfície endureça demasiado.
Esta receita pode ser ajustada conforme os frutos secos disponíveis ou a textura que prefere. Obrigado por visitar o site. Cada pessoa pode adaptar os ingredientes e quantidades ao seu gosto e necessidade.
