O pudim de ovos tradicional continua a ser uma das sobremesas mais apreciadas, muito presente em almoços de família e ocasiões simples.
Apesar da sua aparência cuidada, é uma receita acessível, feita com poucos ingredientes e com um processo que pode ser facilmente seguido no dia a dia.
Confira abaixo uma forma prática de preparar um pudim de ovos com textura suave e sabor equilibrado, mantendo o estilo tradicional.
1) Pudim de ovos tradicional no forno
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de água
Modo de preparo:
- Prepare o caramelo levando o açúcar e a água ao lume até obter uma cor dourada
- Espalhe o caramelo numa forma e reserve
- Numa tigela ou liquidificador, misture os ovos, o leite condensado e o leite
- Mexa até ficar homogéneo, sem bater em excesso
- Verta a mistura na forma caramelizada
- Cubra com papel de alumínio
- Leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 50 a 60 minutos
- Deixe arrefecer e leve ao frigorífico antes de desenformar
Dica: Para um pudim mais liso, passe a mistura por um coador antes de levar ao forno.
2) Versão com menos açúcar
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas de leite
- 1/2 chávena de açúcar para o caramelo
- Água q.b.
Modo de preparo:
- Prepare o caramelo e coloque na forma
- Misture os ovos, o leite condensado e o leite
- Mexa até obter um preparado uniforme
- Verta na forma
- Cubra e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 50 minutos
- Deixe arrefecer e leve ao frio antes de servir
Sugestão: Reduzir o açúcar no caramelo ajuda a tornar a sobremesa mais leve sem alterar muito o sabor.
3) Pudim de ovos com toque de limão
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas de leite
- Raspa de 1 limão
- 1 chávena de açúcar
- Água q.b.
Modo de preparo:
- Prepare o caramelo e distribua na forma
- Misture os ovos, o leite condensado e o leite
- Adicione a raspa de limão e envolva
- Verta na forma
- Cubra com papel de alumínio
- Leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 50 a 60 minutos
- Deixe arrefecer e leve ao frigorífico antes de desenformar
Conselho: A raspa de limão deve ser usada com moderação para não alterar demasiado o sabor tradicional.
O pudim de ovos tradicional é uma receita simples, que combina ingredientes básicos com um resultado que agrada a muitas pessoas. Pode ser servido em diferentes ocasiões e ajustado conforme o gosto de cada um.
Obrigado por visitar o site. Cada pessoa pode adaptar esta receita ao seu gosto, ajustando proporções e detalhes conforme preferir.
