O bacalhau desfiado com arroz é uma receita prática e muito apreciada, especialmente em Portugal, mas também adaptada no Brasil. Combina sabor e simplicidade numa refeição completa para o dia a dia.
Confira uma forma direta de preparar esta receita em casa.
1) Bacalhau desfiado com arroz simples
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 1 chávena de arroz
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto
- Água q.b.
Modo de preparo:
- Coza o bacalhau em água durante alguns minutos
- Retire, deixe arrefecer e desfie, removendo peles e espinhas
- Refogue a cebola e o alho picados no azeite com a folha de louro
- Adicione o arroz e envolva bem
- Junte água quente e deixe cozinhar
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o bacalhau desfiado
- Deixe terminar a cozedura e ajuste o sal
Dica: Prove antes de adicionar sal, pois o bacalhau pode ainda libertar algum sabor salgado.
2) Bacalhau desfiado com arroz e legumes
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 1 chávena de arroz
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimento
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- Sal a gosto
- Água q.b.
Modo de preparo:
- Coza e desfie o bacalhau
- Refogue a cebola e o alho no azeite
- Adicione o pimento e a cenoura
- Junte o arroz e envolva
- Acrescente água quente e deixe cozinhar
- Quando estiver quase pronto, adicione o bacalhau
- Finalize a cozedura e ajuste o sal
Sugestão: Corte os legumes em pedaços pequenos para integrar melhor no arroz e facilitar a cozedura.
3) Bacalhau desfiado com arroz mais cremoso
Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 1 chávena de arroz
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pequena quantidade de natas ou alternativa vegetal
- Sal a gosto
- Água q.b.
Modo de preparo:
- Coza o bacalhau e desfie
- Refogue a cebola e o alho no azeite
- Adicione o arroz e envolva
- Acrescente água quente e deixe cozinhar
- Quando estiver quase pronto, junte o bacalhau
- Adicione um pouco de natas para dar cremosidade
- Misture bem e finalize a cozedura
Conselho: Adicione as natas no final e em pequena quantidade para não alterar demasiado o sabor do bacalhau.
Esta receita pode ser ajustada conforme os ingredientes disponíveis e o seu gosto pessoal. Obrigado por visitar o site. Esperamos que esta receita seja útil e que você a adapte conforme preferir.
