O bacalhau com broa e ervas aromáticas é um prato muito apreciado pela sua combinação de texturas e sabores.
A crosta de broa traz um toque especial e transforma uma preparação simples numa refeição mais rica.
Confira abaixo uma forma prática de preparar este prato em casa.
1) Bacalhau com broa e ervas clássico
Ingredientes:
- 3 postas de bacalhau demolhado
- 200g de broa de milho
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola
- Salsa a gosto
- Coentros a gosto
- 1 fio generoso de azeite
- Pimenta q.b.
Modo de preparo:
- Coza ligeiramente o bacalhau em água
- Retire e coloque num tabuleiro de forno
- Triture a broa com o alho, a cebola, a salsa e os coentros
- Regue o bacalhau com azeite
- Cubra com a mistura de broa
- Leve ao forno até formar uma crosta dourada
- Retire e sirva quente
Truque útil: Não compacte demasiado a broa para manter uma textura leve e crocante.
2) Bacalhau com broa e ervas com batata
Ingredientes:
- 3 postas de bacalhau demolhado
- 200g de broa
- 400g de batatas
- 2 dentes de alho
- Salsa a gosto
- 1 fio de azeite
- Pimenta q.b.
Modo de preparo:
- Coza as batatas e corte às rodelas
- Disponha as batatas no fundo de um tabuleiro
- Coloque o bacalhau por cima
- Triture a broa com o alho e a salsa
- Regue com azeite e cubra o bacalhau
- Leve ao forno até dourar
- Sirva ainda quente
Nota prática: As batatas ajudam a absorver o azeite e deixam o prato mais equilibrado.
3) Bacalhau com broa e ervas mais aromático
Ingredientes:
- 3 postas de bacalhau demolhado
- 200g de broa
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola
- Tomilho a gosto
- Alecrim a gosto
- 1 fio de azeite
- Pimenta q.b.
Modo de preparo:
- Coza ligeiramente o bacalhau
- Coloque num tabuleiro
- Triture a broa com o alho, a cebola e as ervas
- Regue com azeite
- Cubra o bacalhau com a mistura
- Leve ao forno até a superfície ficar dourada
- Retire e sirva
Orientação rápida: Use ervas frescas sempre que possível para intensificar o aroma final.
Este prato permite várias adaptações conforme o seu gosto e os ingredientes disponíveis. Agradecemos a sua visita ao site e esperamos que esta forma de preparar seja útil para o seu dia a dia.
