A sopa de feijão branco à brasileira é uma opção nutritiva, simples e muito presente na rotina de muitas cozinhas.
É uma receita que combina ingredientes acessíveis com um sabor reconfortante, ideal para dias mais frescos.
Veja a seguir uma forma prática de preparar esta sopa em casa.
1) Preparação do feijão
Ingredientes:
- 2 chávenas de feijão branco
- Água para demolhar
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem o feijão e deixe de molho por cerca de 8 horas
- Escorra a água e coloque o feijão numa panela com água limpa
- Cozinhe até ficar macio
- Tempere com um pouco de sal
Dica: Demolhar o feijão ajuda a reduzir o tempo de cozedura e melhora a digestão.
2) Preparação do refogado
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 folha de louro
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite numa panela
- Refogue a cebola até ficar macia
- Adicione o alho e deixe dourar ligeiramente
- Junte o tomate e mexa até começar a desfazer
- Acrescente a folha de louro
Sugestão: Deixe o tomate cozinhar bem para dar mais consistência ao caldo.
3) Finalização da sopa
Ingredientes:
- Feijão cozido com caldo
- Refogado preparado
- Coentros ou salsa picada
Modo de preparo:
- Junte o feijão com o refogado
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos para apurar
- Ajuste o sal, se necessário
- Finalize com coentros ou salsa
Conselho: Pode triturar uma parte do feijão para obter uma textura mais cremosa.
Esta sopa é uma opção prática e reconfortante para o seu dia a dia. Agradecemos a sua visita ao site e esperamos que esta receita seja útil para você. Cada pessoa pode ajustar os temperos e a textura conforme o seu gosto.
